Cours de cuisine avec Tchicau : marché local et préparation du repas

Une rencontre attachante autour d’un cours de cuisine du Cap-Vert 

Immergez vous dans la vie capverdienne, et vivez-la de l’intérieur afin d’en découvrir les subtiles saveurs ! Une excursion gourmande, à la rencontre des habitants de Mindelo, et de la succulente cuisine du Cap-Vert.

Île visitée lors de cette Trouvaille :  Sao Vicente

Etape 1 / 1

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Mindelo

Vibrante capitale culturelle, sa grande baie de sable blond, ses bâtisses coloniales, son ambiance animée et ses habitants chaleureux vous charmeront !

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Cette excursion est une Trouvaille Cap-Vert Authentique !

Le détail de votre cours de cuisine au Cap Vert

Quoi de mieux, pour s’immerger dans la vie capverdienne, et la vivre de l’intérieur que d’en découvrir les subtiles saveurs ? Nous vous proposons une excursion gourmande, à la rencontre des habitants de Mindelo, et de la succulente cuisine capverdienne.

C’est avec Tchicau, fine cuisinière dont la petite cantine ne désemplit pas, que vous partez aujourd’hui dans une aventure culinaire et humaine haute en couleurs. Pour commencer, Tchicau vous amène au marché, à la recherche des plus beaux poissons et meilleurs légumes et épices pour concocter votre repas. En effet, si l’on devait nommer une spécificité de la cuisine capverdienne, c’est bien la fraîcheur de tous ses ingrédients ! Pas de doute, chez Tchicau, tout est fait maison, pour le plus grand bonheur des papilles. Le marché de Mindelo est aussi coloré qu’animé, et vous vous prenez au jeu de cette course aux produits frais.

Place, ensuite, aux choses sérieuses. Tchicau vous amène dans la cuisine de sa petite cantine – chez elle. Vous y rencontrerez d’ailleurs sans doute ses cinq enfants, qui l’aident à tenir le restaurant. Votre cours de cuisine du Cap Vert commence, sous les bons conseils de votre chef. Les plats capverdiens sont souvent cuits à la marmite, sous forme de ragouts savoureux, aux bouillons délicieux. Poissons, viandes et légumes marinent avec de la coriandre, du basilic et bien d’autres herbes fraîches, dans une explosion de saveurs. Le maïs, les haricots, la patate douce et l’ignam sont aussi des vedettes de cette cuisine goûtue. Néanmoins, on vous laisse la surprise du plat que vous allez cuisiner : chez Tchicau, le plat du jour est roi, et dépend des trésors qu’elle aura dénichés au marché !

Après ce cours de cuisine accompagné d’éclats de rires et d’échanges avec le voisinage, place à la dégustation ! Vous vous installez dans la cantine de Tchicau pour vous délecter des petits plats que vous aurez préparés avec amour. Bon appétit !

Budget de votre cours de cuisine au Cap Vert : 

• Pour 2 participants : à partir de 50 euros par personne